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隨著人們生活節(jié)奏越來越快，對(duì)快餐美食的需求也越來越多，所以現(xiàn)在選擇開一家特色快餐店前景是非常好的，龐大的市場(chǎng)需求為創(chuàng)業(yè)者們帶來了更多的機(jī)會(huì)。快餐店的中央廚房配餐也少不了咱們的微波加熱環(huán)節(jié)，微波在加熱的過程中也有殺菌的作用。

冷鏈盒飯微波加熱機(jī)采用微波對(duì)冷鏈盒飯進(jìn)行非接觸式的整體加熱，加熱迅速，殺菌效果好，可連續(xù)工作，每小時(shí)可以達(dá)到數(shù)千的盒飯加熱量，能滿足如高鐵、車站、展會(huì)等人流量非常大的地方的需求，同時(shí)設(shè)備節(jié)省能耗，與遠(yuǎn)紅外加熱相比，節(jié)能30%及以上，是一款工藝先進(jìn)的微波加熱設(shè)備。

冷鏈盒飯是將食品烹熟后急速降溫冷卻，全過程低溫進(jìn)行生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、銷售，大限度的保持食物新鮮度和口感，包裝上標(biāo)有生產(chǎn)日期、重量、儲(chǔ)存方法、保質(zhì)期以及各種配料，食用前僅需用微波加熱設(shè)備加熱即可，加熱時(shí)間短，僅需幾分鐘，且可以同時(shí)對(duì)多份盒飯進(jìn)行加熱，每小時(shí)可達(dá)到數(shù)千份，滿足餐飲業(yè)的需求。

微波加熱設(shè)備的加熱方式與傳統(tǒng)工藝不同，它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，無需熱傳導(dǎo)過程，所以可以在極短的時(shí)間內(nèi)加熱盒飯；同時(shí)微波的選擇性加熱使盒飯的表里同時(shí)均勻加熱，沒有熱梯度，盒飯的品質(zhì)好，不會(huì)因加熱不均勻而導(dǎo)致盒飯外熱內(nèi)涼，極大程度的保持飯菜的營養(yǎng)成分、香味、口感等，受到顧客的喜愛。

在盒飯儲(chǔ)藏的時(shí)間內(nèi)，雖然采用密封、低溫的方式存放，仍然會(huì)生成細(xì)菌，而采用微波加熱設(shè)備對(duì)盒飯進(jìn)行加熱，不僅起到了加熱的作用，其殺菌效果也同樣很出色。微波的殺菌作用是微波電場(chǎng)的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)雙重作用的結(jié)果，盒飯?jiān)?5-85℃的微波場(chǎng)中2-3分鐘，其附帶的細(xì)菌、霉菌、大腸桿菌將被殺滅。無需二次殺菌，無需高溫殺菌，沒有殺菌藥物的投放，沒有藥物殘留，沒有額外費(fèi)用，顧客食用放心，企業(yè)用得放心。

冷鏈盒飯微波加熱機(jī)整機(jī)采用不銹鋼板制造，結(jié)實(shí)堅(jiān)固，清洗方便，有極強(qiáng)的隔熱保溫性能與抗腐蝕性能，工作環(huán)境好，設(shè)備使用壽命長；設(shè)備采用PLC系統(tǒng)自動(dòng)化控制，配備自動(dòng)控溫系統(tǒng)、傳輸帶自動(dòng)糾偏系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)等，一鍵設(shè)定，系統(tǒng)全自動(dòng)，操作簡(jiǎn)單，勞動(dòng)強(qiáng)度低。